伊藤酒造株式会社

確かな技術と自由な発想　新しいライフスタイルをご提案します

神話の根付く旨し国で醸す SAKE

材料はシンプルに
自然の力と農家の技の結晶
米と天然の伏流水環境省名水百選　智積養水で醸す
日本古来の技術発酵で醸す地酒です

遥か弐千年の時を超え紡いできた伝統
現代に寄り添い進化を遂げ未来にサステナブルな『わ』を届けたいと思っています

米本来の旨味を引き出した日本酒
農業にルーツに持つ蔵だからこそ素材の力自然の力を引き出した旨口が中心です

昔懐かしい晩酌タイプのお酒から新感覚のフルコースにあわせる日本酒まで
現代の食生活に寄り添いマッチするよう挑戦を続けています

　

和の酒を取り巻く文化や風習伝統的な酒造り

酒造り・醸造体験や酒蔵見学を通じて
触れることで感じることがある伝えられるものがある

ご同行の方にもお楽しみいただけるよう
ハンドメイド雑貨や甘味もご用意しております

想いをカタチする
ちょっと特別な形で届けたい

そんなあなたにぴったりな日本酒です

特別な贈り物　オリジナルラベルオーダー
あなたのお米をお酒にする　オーダーメイド日本酒です

NEWS新着情報

サイト引っ越しのお知らせ→最新情報はこちらをご覧ください

日本酒ビネガーデビュー前、先行販売開始！　詳しくはこちら

🍶 こんなにごり酢、滅多にない！？
日本酒＆酒粕＋種酢だけで作った、特別なにごり酢が
**本日4月12日（木）23:59まで、CAMPFIREにて【先行・数量限定販売中】**です！

🍋 にごり率なんと約30％！
良質な日本酒と純米大吟醸の低温熟成酒粕を贅沢に使い、
酵素ドリンク的なものがお好きな方には特におすすめです。
2025年4月16日（水）～22日（火）: あべのハルカス地下酒売り場にて試飲即売会を実施します
2025年3月15日（土）～16日（日）: KUWANA SAKE SQUARE 2025　に出展します！
2025年2月28日（金）～3月4日（火）: やきものワールド in ポートメッセなごや地酒コーナーに出品します。初日は一部の時間、蔵元杜氏の社長が現地に居ります。開催期間中、限定品の秘蔵酒と冷酒向きの純米吟醸の2種類の当社商品のグラス試飲とボトル販売がございます。ぜひお立ち寄り下さい。
2025年3月7日（金）～9日（日）: 銀座、無印良品　三重県フェアに一部食品が登場予定です。詳しくは追って掲載します
2025年3月11日（火）～14日（金）: FOODEX2025　＠東京ビッグサイト南展示棟 1ホール(東京都江東区有明 3-11-1)
にっぽん食輸出展ゾーン四日市商工会議所ブース NO.「S1-C15」に出展します。
2025年3月15日（土）～16日（日）: KUWANA SAKE SQUARE 2025　に出展します！
2025年1月5日（日）: 蔵開き＆酒蔵みてある記を同日開催します。
　酒蔵みてある記は、近鉄菰野駅受付 10時～11時半
　蔵開きは、10時半～13時半です。

当日はAWASAKEをはじめ、限定酒の有料試飲、即売など開催します。是非ご来場ください。
2024年12月16日: 文化放送社くにまる食堂に出演させていただきました。熱燗のお話で盛り上がりましたので、限定セットを出品しております　くわしくはこちら
2024年11月26日: ジェントリさまに記事掲載「男性の休日を彩る伊藤酒造の日本酒｜伝統と革新が生んだ4つの『極上の一杯』を紹介」をいただきました　。詳しくはこちら
2024年9月24日: 10月1日から「京阪電車×近鉄電車で行く酒蔵めぐりスタンプラリー2024」が始まります。（2025年3月末まで。酒蔵開き日を除く）詳しくはこちら; 復刻！SAKEICE が間もなく進化して復活します。
2024年10月13日正午～11月30日まで限定先行販売＠CAMPFIRE 予定です
詳しくはこちらまで（リンク先でお気に入り登録をしていただくと、公開時にメールで通知が届きます。公開日が確定次第こちらにも掲載します）
＊その他、鈿女vinegar 赤酢プロジェクト、酒蔵ブレッド、酒蔵スイーツ情報も続々発信予定です　お楽しみに✨
2023年7月14日: 当社の日本酒鈿女とキノコのジャーキーのヴィーガン認証について新聞で取り上げていただきました

詳しくはこちら
・伊藤酒造とＩＮＳがビーガン向け認証取得　日本酒とキノコのジャーキーで：中日新聞Web (chunichi.co.jp)
・伊藤酒造とＩＮＳがビーガン向け認証取得　日本酒とキノコのジャーキーで（中日新聞Web）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ） (docomo.ne.jp)
2023年6月13日: G７サミット国土交通大臣会合＠三重国主催エクスカージョンで、当社UZUME Sparkling awa を採用頂きました。
英虞湾のサンセットを眺めながらクルーズ船内でご提供いただきます。

三重県知事定例記者会見（令和5年6月13日）より
2022年6月10日: AWASAKE「ＵＺＵＭＥ SPARKLING awa」本発売開始しました。

（ご購入方法：直売店慕蔵もしくは取り扱い店にて）

※６月下旬、酒類関係者向けお披露目会＠四日市を開催予定です。（感染症対策予防のため、予約定員制での開催を予定しております。）

酒蔵開き情報

サイト引っ越しのお知らせ→最新情報はこちらをご覧ください

2025年1月5日（日）: 蔵開き＆酒蔵みてある記を同日開催します。
　酒蔵みてある記は、近鉄菰野駅受付 10時～11時半
　蔵開きは、10時半～13時半です。

当日はAWASAKEをはじめ、限定酒の有料試飲、即売など開催します。是非ご来場ください。
2024年1月6日（土）: 酒蔵みてある記を開催しました。ご来場ありがとうございました。
2023年1月7日（土）: 近鉄酒蔵みてある記を開催しました。ご来場ありがとうございました。