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山廃純米酒と3種の酒粕味くらべセット 【限定】NEWS&FAQ





【 BASEショップにて販売中 数量限定 】
蔵元直送 山廃純米酒と3種の酒粕 味くらべセット

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お届けする商品内容


商品情報・レシピ 例

Party Goddess UZUME
Traditional 山廃 特別純米

原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60% アルコール分 15%
内容量 720ml
保存方法 直射日光を避け 常温 ( 5 - 20℃ 程度)

ステーキやすき焼き、トロやブリなど脂ののった生魚、オランデーズソースなど旨味や脂の料理との相性が◎

旨味をしっかりと引き出す製法で醸した伝統的なスタイルの日本酒。冷酒ではスッキリ 55℃位の熱燗ではふくよかに
広がる味わいが特徴で、3つの温度で楽しめるお酒です。
お酒入りお手軽レシピ 酒蔵特製 水なし すき焼き

◆ 材料 (約 2人分)
  ・薄切り肉   200g     ・白菜     1/4個     ・ネギ     1本
  ・豆腐     1/2丁     ・しいたけ   2        ・卵      2個
  ・糸こんにゃく 100g (もしくは しらたき)

(調味料) ・醤油  100cc     ・酒    100cc
      ・砂糖  大さじ2と1/2  ・牛脂   適量

(下準備) 材料をそれぞれの大きさにカットする。糸こんにゃくは、下ゆでをして水をきっておく。

 1 . 鍋を温め、牛脂をひき 肉を広げる。
 肉の上に砂糖・醤油を回し入れ、2分程度焼く。

 2 . 肉を1箇所に固め、その他の具をすべて鍋の中に入れる。
 全体に回すように酒をかけ、蓋をして10分程度煮る。


3.蓋を空け盛り付ける。お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。


その他
煮魚などに、隠し味で少し入れるととても美味しく仕上がります。

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※準備中(12月上旬公開予定です)

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酒粕 おつまみ用 - 純米大吟醸 -

旨味たっぷりで 生でも 焼いても 料理でも◎
質感しっとりで 醸造アルコール無添加の酒粕
わさび漬けなど 酒粕そのものを食べる料理にぴったり

内容量 120g  原材料 米(国産)、米こうじ
保存方法 冷暗所で保存して下さい ( 10℃以下推奨 )

おすすめのお召し上がり方

酒粕を マヨネーズのように、こうじ味噌のようにそのままつけてお召し上がりください。

* お好みで砂糖や酢を加えるとドレッシングにもなります。


酒粕 甘酒用 - 純米吟醸 -

旨味たっぷりで 生でも 焼いても 料理でも◎
質感しっとりで 醸造アルコール無添加の酒粕
優しい甘みが甘酒にぴったり

内容量 200g   原材料 米(国産)、米こうじ
保存方法 冷暗所で保存して下さい ( 10℃以下推奨 )
酒粕お手軽レシピ 酒蔵特製 濃厚甘酒

◆ 材料 ( 湯呑 約1杯分)
  ・ 酒粕 100g    ・ 湯  65cc    ・ 砂糖   少々

 1 . 鍋に酒粕と湯を入れ、かき混ぜる。

 2 . お好みで砂糖を足し、コップに注ぐ。


その他
アルコール感が気になる方は、火にかけて2〜3分程度沸騰させてください。
お好みで塩を少々足していただいても美味しいです。
鍋の代わりにミキサーを使うとお手軽に滑らかな甘酒が出来上がります。



酒粕 粕汁用 - 山廃純米 -

旨味たっぷりで 生でも 焼いても 料理でも◎
質感しっとりで 醸造アルコール無添加の酒粕
セットのお酒を搾ったときの酒粕です。

内容量 300g  原材料 米(国産)、米こうじ
保存方法 冷暗所で保存して下さい ( 10℃以下推奨 ))
酒粕お手軽レシピ 酒粕たっぷり粕汁

◆ 材料
  ・味噌(だし入り) 大さじ2  ・酒粕       大さじ2  ・お好みの具材   適量

 1. お好みの具材を鍋に入れ、具が柔らかくなるまで煮る。

 2 . 味噌と酒粕を溶き、盛り付ける。


その他
だし入り味噌を使わない場合は、最初に出汁をとってください。

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※準備中(12月上旬公開予定です)


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